Coltello da chef fatto a mano XXI

• 04/03/2026 - 87 €
• 03/03/2026 - 87 €

I coltelli XXI sono unici al mondo. Questa gamma è l'avanguardia per ogni cuoco che desidera un prodotto moderno, pratico, efficiente e durevole. Realizzato a Thiers in acciaio inossidabile, 100% forgiato da un unico pezzo e con una durezza di 56-58 HRC grazie al trattamento termico sottovuoto e alla criogenia, questo prodotto è l'essenza del savoir-faire Verdier. Per ottenere questa qualità sono necessari oltre 35 passaggi di produzione. Il 75% del processo di produzione è costituito da operazioni manuali, gesti molto precisi appresi nel corso degli anni che rendono unico ogni coltello. Anche l'affilatura "rasoio" di ogni coltello è 100% fatta a mano, per garantire le migliori prestazioni di taglio. Le differenze tra un coltello da chef da 21 cm e uno da 15 cm sono minime. Hanno entrambi le stesse funzioni: affettare, sminuzzare, tagliare, tritare, rompere, frantumare.Tuttavia, il modello da 20 cm consente, ad esempio, un'azione più fluida e veloce quando si affettano verdure, erbe.Il modello con guardia offre una maggiore sicurezza per chi non ama avere le dita vicino alla lama.