Set di 2 spezie Cafè de Paris

• 17/10/2026 - 15,99 €
• 14/10/2026 - 15,99 €

Café de Paris è considerato un classico francese per il burro alle erbe e le salse cremose, ma la miscela di spezie ha avuto origine in Svizzera, più precisamente al ristorante ginevrino Chez Boubier. Qui, negli anni '30, il signor Boubier inventò il burro aromatizzato, che in breve tempo divenne molto popolare e alla fine riconosciuto a livello mondiale. Oggi Café de Paris è un termine standard per questo classico burro aromatizzato. Con la miscela di spezie della macelleria di Rosenheim, puoi facilmente preparare in poco tempo un burro alle erbe che insaporirà perfettamente baguette, carne, pesce e verdure grigliate come il mais. Si consiglia di mescolare 3-4 cucchiai di Café de Paris con 250 grammi di burro a temperatura ambiente, insieme al succo e alla scorza di mezzo limone, e di aggiungere sale a piacere. Si consiglia di aggiungere acciughe, capperi o Madeira tritati. Il burro può anche essere raffinato con un po' di brandy o salsa di vitello. Suggerimento: è meglio preparare una quantità doppia, poi formare due rotoli con la pellicola trasparente o la carta da forno e congelare per un uso successivo. Oltre a fare il burro, la preparazione speziata è ottima anche per insaporire gratin, piatti di patate e verdure a radice, o come salsa con yogurt o formaggio di capra. Per la salsa Café de Paris, la panna viene cotta con un roux e poi si aggiunge la miscela di spezie Café de Paris o il burro alle erbe preparato. Una prelibatezza con l'entrecôte o il filetto! Paese di produzione: Germania