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Miscela di spezie Cafè de Paris

Name: Miscela di spezie Cafè de Paris
Price: 6.99 EUR
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Descrizione del prodotto

Café de Paris è considerato un classico francese per il burro alle erbe e le salse cremose, ma questa miscela di spezie ha origini svizzere, più precisamente nel ristorante ginevrino Restaurant du Coq d'Or. È qui che il signor Boubier inventò il burro speziato negli anni '30, che in seguito divenne rapidamente popolare e raggiunse la fama mondiale. Oggi Café de Paris è sinonimo di burro speziato classico. Con la miscela di spezie del mulino di Rosenheim, puoi preparare rapidamente e facilmente un burro speziato, ideale per condire baguette, carne, pesce e verdure grigliate come il mais. Si consiglia di mescolare 3-4 cucchiai di Café de Paris con il succo e la scorza di mezzo limone e 250 grammi di burro a temperatura ambiente e, se lo si desidera, aggiungere un pizzico di sale. Facoltativamente, si possono aggiungere acciughe tritate, capperi o vino di Madeira. Il burro può essere ulteriormente raffinato con un po' di cognac o fondo di vitello. Suggerimento: è meglio raddoppiare la quantità, poi arrotolarla in due rotoli usando pellicola trasparente o carta da forno e congelare per un uso successivo. Oltre a fare il burro, questa miscela di spezie è ottima anche per condire gratin, piatti di patate e verdure a radice, o come salsa con yogurt o formaggio di capra. Per preparare la salsa Café de Paris, far bollire la panna con la farina e il burro, quindi aggiungere la miscela di spezie Café de Paris o il burro speziato pronto. Una vera delizia con l'entrecôte o il filetto! Scadenza: 18 mesi dopo l'apertura

Specifiche

Specificità di macinino	Macinini manuali
Produttore	Gewürzmühle Rosenheim

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