Foto: Laura Clark, CC BY 4.0, iNaturalist
Foto: Victor M. Vicente Selvas, Public domain, Wikimedia Commons
Foto: Jay Horn, CC BY 4.0, iNaturalist
Foto: Jay Horn, CC BY 4.0, iNaturalist
Foto: Alan Rockefeller, CC BY 4.0, iNaturalist
Foto: Laura Clark, CC BY 4.0, iNaturalistViti
Vitis · Vitaceae
Anche: vite
La vite, nota con il nome latino Vitis, è una rampicante legnosa decidua che produce l'uva. Ama il sole pieno, un terreno drenante e un sostegno su cui arrampicarsi. Resiste bene al freddo invernale ed è adatta alla coltivazione all'aperto.
- Luce
- Pieno sole
- Annaffiatura
- Medio
- Umidità
- Bassa
- Temperatura
- 15–30 °C, min. -20 °C
- Difficoltà
- Media difficoltà
- Altezza
- 3–10 m
Cura durante l'anno
Calendario per il clima Mediterraneo.
Caratteristiche della vite
Il genere Vitis riunisce rampicanti legnose perenni e decidue. Si aggrappano al sostegno con viticci opposti alle foglie, quindi hanno bisogno di un traliccio, di fili o di una pergola. Le foglie sono grandi, alterne, lobate o dentate e spesso a nervature palmate; la forma varia molto da specie a specie. Sono verdi in stagione e in autunno virano al giallo, al rosso e all'arancione.
I fiori sono piccoli, verdastri o color crema, riuniti in grappoli opposti alle foglie, e compaiono a maggio e giugno. I petali cadono insieme a forma di cappuccio. Le forme coltivate sono ermafrodite e impollinate dal vento. I frutti sono bacche succose e ovoidi, riunite in grappoli (l'uva): verdi, rosse, viola o nere, con al massimo quattro semi.
Il genere è diffuso soprattutto nelle zone temperate dell'emisfero nord, in Nord America, Asia orientale ed Europa, con poche specie tropicali. Vitis vinifera è originaria dell'Europa meridionale e dell'Asia sudoccidentale. In natura cresce in boschi, ai margini delle foreste e lungo i fiumi, dove si arrampica sugli alberi. Tra le specie del genere ci sono Vitis vinifera, Vitis labrusca e Vitis coignetiae.
Coltivazione e cura
Luce e posizione
La vite vuole il sole pieno e il caldo per maturare bene i frutti. Scegli un punto soleggiato e riparato, dove sia possibile montare un sostegno.
Annaffiature
Il fabbisogno d'acqua è moderato. Aumenta le annaffiature in giugno, luglio e agosto, i mesi più caldi e asciutti.
Terreno e rinvaso
Il terreno deve essere ben drenante. Se coltivi la pianta in vaso, rinvasala a febbraio e marzo.
Concimazione
Il periodo indicato per concimare è tra marzo e aprile.
Messa a dimora
Pianta la vite in un luogo soleggiato e riparato e prepara subito un traliccio, dei fili o una pergola. I periodi adatti sono febbraio e marzo, oppure novembre e dicembre.
Potatura
Pota durante il riposo invernale, in dicembre, gennaio e febbraio. I frutti nascono sui germogli del legno dell'anno precedente, perciò lascia tralci o speroni con 2-15 gemme.
Inverno e gelo
La vite è resistente al gelo e in inverno entra in riposo, tra dicembre e gennaio. La temperatura minima sopportata è di circa -20 °C, ben al di sotto delle minime invernali tipiche della zona. Tra marzo e aprile conviene comunque tenere d'occhio le temperature e proteggere la pianta dal gelo.
Propagazione
Si moltiplica per talea di fusto, margotta, innesto o seme. Il periodo indicato per la propagazione è gennaio-febbraio.
Malattie frequenti
Le malattie da tenere sotto controllo sono l'oidio (mal bianco), la peronospora e la muffa grigia.
Raccolta e usi
L'uva si raccoglie in agosto, settembre e ottobre. Si mangia fresca, appassita oppure fermentata per fare il vino. Anche le foglie giovani sono commestibili e si usano in piatti come i dolmades. I frutti sono apprezzati anche da uccelli e altri animali, che ne disperdono i semi.
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