Albero di kaki (cachi) con frutti arancioni e foglie autunnali

Foto: Peter Chen 2.0, CC BY 4.0, iNaturalist

Foto: KevinStuart23, CC0, Wikimedia Commons

Foto: Lemon tart, CC0, Wikimedia Commons

Foto: Wilfredor, CC0, Wikimedia Commons

Foto: Chong Hong, Xu Wang, Jianjian Chu, Jianxing Guo, Houlin Peng et Yan Zhang, CC BY 4.0, Wikimedia Commons

Foto: mami_t_t, CC BY 4.0, iNaturalist

Alberi da frutto Alberi ornamentali

Kaki

Diospyros kaki · Ebenaceae

Anche: cachi, albero di cachi, Diospiro, Diospero

Il kaki, chiamato anche cachi o albero di cachi (Diospyros kaki), è un albero deciduo originario dell'Asia orientale, oggi coltivato in molti paesi. In autunno unisce foglie rosse e arancioni a grandi frutti arancioni che possono restare sui rami anche dopo la caduta delle foglie. È una pianta di facile coltivazione, adatta a un clima con estati calde e asciutte e inverni miti.

Luce: Pieno sole
Annaffiatura: Medio
Umidità: Media
Temperatura: 15–30 °C, min. -12 °C
Difficoltà: Facile
Altezza: 5–10 m

Cura durante l'anno

Calendario per il clima Mediterraneo.

Messa a dimoraPotaturaConcimazionePiù acquaFiorituraRaccoltoPeriodo di riposo

Quando farloPeriodo di riposoMese corrente

Com'è il kaki

Il kaki è un albero dal portamento tondeggiante, denso e allargato, simile a quello di un melo. Di solito raggiunge 5-10 metri di altezza e 4-7 metri di larghezza, con una crescita moderata.

Le foglie sono grandi, ovali e lucide, lunghe fino a 15 cm: giallo-verdi da giovani, verde scuro in estate. In autunno diventano gialle, arancioni e rosse.

I fiori compaiono in aprile e maggio e sono profumati. Quelli femminili sono color crema, a campanella, e nascono singoli; quelli maschili sono rosati e riuniti in gruppi di tre. Di norma le piante sono dioiche, cioè con fiori dei due sessi su individui diversi. Il frutto è una grossa bacca arancione, da globosa a ovale, di 7-10 cm di diametro.

Coltivazione e cura

Esposizione e posizione

Il kaki ama il pieno sole, che è la condizione migliore per la fruttificazione. Scegli un punto riparato: i fiori precoci di aprile possono essere danneggiati dalle gelate tardive, e una posizione al riparo riduce il rischio.

Tieni conto delle dimensioni da adulto: tra un albero e l'altro lascia circa 5 metri.

Annaffiature

Il fabbisogno d'acqua è moderato, ma la regolarità conta. Il terreno dovrebbe restare costantemente umido, soprattutto durante l'allegagione, cioè quando i frutti si formano. La siccità aggrava la cascola dei frutti.

Innaffia di più in giugno, luglio e agosto, quando le estati calde e asciutte mettono alla prova la pianta. Meglio annaffiature regolari che irrigazioni abbondanti a intervalli lunghi.

Terreno

Il kaki si adatta a molti terreni: franchi, argillosi o sabbiosi. Lo preferisce però franco, fresco ma ben drenato, con pH tra 6 e 6,5.

Concimazione

Il periodo indicato per concimare è marzo, all'inizio della ripresa vegetativa.

Potatura

Si pota in gennaio e febbraio, durante il riposo vegetativo, quando l'albero è senza foglie.

Messa a dimora

I periodi adatti sono febbraio e marzo, oppure novembre e dicembre. Pianta in pieno sole e lascia circa 5 metri tra gli alberi.

Serve pazienza: un kaki può impiegare 4-6 anni prima di dare i primi frutti. Poiché le piante sono di solito dioiche, conviene piantare vicino un impollinatore per limitare la cascola dei frutti.

Inverno e gelo

Il kaki è rustico: sopporta fino a circa -12 °C, mentre le minime invernali tipiche di questo clima sono intorno a -6 °C. Nella maggior parte degli inverni non richiede quindi protezioni particolari. Se le temperature dovessero scendere sotto i -12 °C, conviene proteggerlo.

Il rischio maggiore sono le gelate tardive al momento della fioritura, in aprile.

Moltiplicazione

Si moltiplica per innesto o per seme.

Problemi frequenti

Forte cascola dei frutti: dipende da siccità o da condizioni meteo avverse. Annaffia in modo regolare e pianta vicino un impollinatore.

Fiori danneggiati dal gelo: succede quando la fioritura precoce di aprile incontra una gelata. Pianta l'albero in un punto riparato.

Raccolta e utilizzo

La raccolta si fa in ottobre, novembre e dicembre. I frutti possono restare sull'albero anche dopo la caduta delle foglie.

Le varietà non astringenti si mangiano ancora sode, come un pomodoro; quelle astringenti si consumano solo quando sono completamente morbide. Il kaki si usa anche in pasticceria.

I frutti attirano uccelli e altra fauna, mentre i fiori richiamano gli impollinatori.