Ulivo

L'ulivo vuole il sole pieno e le estati calde: in queste condizioni cresce bene e fruttifica. Scegliete il punto più soleggiato del giardino, della terrazza o del balcone. Sta bene anche in un giardino roccioso.

Una volta ben radicato, l'ulivo tollera molto bene la siccità. Gli esemplari giovani e quelli in vaso vanno annaffiati con moderazione, lasciando asciugare il terreno tra un'annaffiatura e l'altra. Tra giugno e agosto aumentate un po' le annaffiature.

Il terreno ideale è fertile e ben drenante. L'ulivo si adatta ad argilla, terra franca e sabbia, e accetta un ampio intervallo di pH, da 6,0 a 8,5.

In vaso usate una miscela drenante con inerti grossolani. Il rinvaso si fa in marzo e aprile.

Il periodo indicato per concimare va da marzo a maggio, quando la pianta riprende a vegetare.

La potatura si esegue in febbraio e marzo.

I periodi adatti per mettere a dimora l'ulivo sono marzo-aprile e ottobre-novembre.

Se volete raccogliere le olive, piantate due cultivar diverse per l'impollinazione incrociata. Evitate di collocare l'albero sopra una pavimentazione, perché i frutti caduti la sporcano.

In un clima a inverni miti l'ulivo sta all'aperto tutto l'anno: resiste fino a circa -10 °C, mentre il minimo invernale tipico è intorno a -6 °C. Per fiorire ha bisogno di circa due mesi di temperature fresche, tra 4 e 10 °C. Nelle zone più fredde va protetto o ricoverato in casa.

L'ulivo si moltiplica per seme, per talea o per innesto. La semina si fa in ottobre e novembre, mentre giugno e luglio sono i mesi indicati per la propagazione.

Le olive si raccolgono tra ottobre e dicembre. Crude sono amare: si mangiano dopo la concia oppure si pressano per ottenere l'olio.