Origanum vulgare

Lamiaceae

Anche: origano, origano comune

L'origano comune (Origanum vulgare), chiamato semplicemente origano, è una perenne aromatica facile da coltivare, che ama il sole e i terreni poveri e ben drenati. Resiste al freddo invernale e alla siccità, e per questo si adatta bene a un clima con estati calde e asciutte e inverni miti.

Luce: Pieno sole, Sole o mezz'ombra
Annaffiatura: Basso
Umidità: Bassa
Temperatura: 15–28 °C, min. -30 °C
Difficoltà: Facile
Altezza: 30–90 cm

Cura durante l'anno

Calendario per il clima Mediterraneo.

Semina in internoSeminaMessa a dimoraRinvasoPotaturaMoltiplicazioneConcimazioneFiorituraRaccoltoPeriodo di riposo

Quando farloPeriodo di riposoMese corrente

Com'è l'origano comune

L'origano comune è una pianta perenne a portamento di piccolo arbusto: forma un cespuglio espanso, con molti fusti a sezione quadrata che con l'età diventano legnosi. Raggiunge in genere 30-90 cm di altezza e 30-60 cm di larghezza, con una crescita moderata.

Le foglie sono opposte, ovate, verdi e aromatiche, lunghe 1-4 cm, con piccole ghiandole puntiformi; il margine è per lo più intero o appena dentellato. In estate compaiono minuscoli fiori bilabiati raccolti in spighe, con brattee purpuree: i colori vanno dal rosa al viola fino al bianco. I frutti sono piccoli acheni secchi, che maturano da fine estate all'autunno.

È diffuso in Europa, Nord Africa e Asia temperata, con centro di diffusione nell'area mediterranea, e cresce spontaneo in praterie aride e soleggiate, su pendii rocciosi e nella macchia, su suolo drenante e spesso calcareo. I fiori attirano api, farfalle e falene. La pianta è adatta anche come tappezzante e per il giardino roccioso.

Coltivazione e cura

Luce e posizione

Dà il meglio in pieno sole. Le forme a foglia dorata o variegata gradiscono invece un po' di ombra nel pomeriggio. Con troppa ombra il sapore delle foglie diventa più debole.

Annaffiature e umidità

Una volta ben radicato, l'origano va annaffiato poco: tollera bene il terreno asciutto e ha un'elevata resistenza alla siccità. Preferisce un'umidità ambientale bassa. Il pericolo maggiore è l'eccesso d'acqua, che in terreno pesante e bagnato porta al marciume radicale.

Terreno e rinvaso

Si accontenta di un suolo da medio a povero, sempre ben drenante: vanno bene terreni sabbiosi, franchi, alcalini o ghiaiosi, con pH tra 6 e 8. Non ha bisogno di terra ricca.

Per le piante in vaso il periodo indicato per il rinvaso è marzo.

Concimazione

Il periodo indicato per concimare è marzo. Poiché la pianta non richiede un terreno ricco, conviene non esagerare: un suolo troppo fertile rende il sapore meno intenso.

Potatura

Prima della fioritura conviene accorciare regolarmente i getti, così la pianta produce foglie fresche; il periodo indicato è agosto. A fine inverno, in febbraio, si può tagliare la pianta in modo deciso.

Messa a dimora

Si pianta all'inizio della primavera, in pieno sole, a circa 30 cm di distanza tra le piante. Il calendario per questo clima indica anche marzo, aprile, ottobre e novembre per la messa a dimora.

La semina si fa a marzo, aprile e ottobre; in semenzaio protetto si può anticipare a febbraio.

Inverno

L'origano comune è rustico e sopporta temperature ben al di sotto dei minimi invernali tipici di questo clima (circa -6 °C). Si taglia e si pacciama leggermente; le piante in vaso vanno protette. Gennaio e dicembre sono i mesi di riposo vegetativo.

Moltiplicazione

Si moltiplica per seme, per talea di fusto o per divisione del cespo. I mesi indicati sono marzo, aprile e ottobre.

Problemi comuni

Sapore debole: dipende da terreno troppo ricco o da poca luce. Si coltiva in terreno povero e in pieno sole.

Marciume radicale: si manifesta in terreno pesante e bagnato. Si rimedia migliorando il drenaggio.

Raccolta e usi

La raccolta si fa da maggio a luglio, in coincidenza con la fioritura. Le foglie, spesso più intense da secche, insaporiscono piatti a base di pomodoro, carne, verdure e la pizza. Anche i fiori sono commestibili e hanno un gusto più delicato.

Un tempo veniva usato nella medicina popolare, ma non ci sono prove cliniche di benefici per la salute.